Bolo Recheado com Morangos e Creme

Ingredientes – Massa (Pão de Ló Fofinho):

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio – Creme e Morangos:

• 500 ml de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de morangos lavados e picados

Cobertura:

• 200 ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Morangos inteiros para decorar
• Hortelã (opcional, pra dar charme)

Modo de Preparo:

1. Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
3. Adicione o leite morno e misture.
4. Acrescente a farinha aos poucos e bata até ficar homogêneo.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje em forma redonda (24 cm) untada e enfarinhada.
7. Asse por cerca de 35 a 40 minutos.
8. Deixe esfriar e corte ao meio.

2. Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite, leite condensado, gemas e amido.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
4. Misture os morangos picados ao creme frio.

3. Cobertura:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly.
2. Reserve na geladeira.

4. Montagem:

1. Corte em duas camada o bolo e adicione o recheio de creme e os morangos.
2. Cubra com a segunda camada.
3. Espalhe o chantilly por cima e nas laterais.
4. Decore com morangos inteiros e folhas de hortelã.

Dica:

Regue o bolo com uma calda leve de água com um pouquinho de açúcar e baunilha antes de rechear — fica super molhadinho!