Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio (Brigadeiro Cremoso):
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
Cobertura (Ganache de Chocolate):
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
🍰 Modo de Preparo – Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Massa:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e, em seguida, unte uma forma média com manteiga e farinha para evitar que a massa grude.
Logo depois, no liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo e liso. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha. Então, adicione o creme de cenoura batido e mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Em seguida, junte o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa. Por fim, leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.
Recheio:
Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro cremoso. Para isso, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Depois, cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole. Assim que desligar o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem para que o recheio fique ainda mais cremoso.
Cobertura:
Enquanto o recheio esfria, derreta o chocolate em banho-maria ou, se preferir, no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar. Logo após derretido, misture o creme de leite até obter um ganache brilhante e consistente.
Montagem:
Depois que o bolo esfriar, corte-o cuidadosamente em várias camadas. Então, espalhe o brigadeiro cremoso entre cada parte, garantindo que fique bem recheado. Por fim, cubra todo o bolo com o ganache de chocolate, alisando a superfície. Se desejar, decore a gosto para dar um toque especial.
Agora é só servir e aproveitar o sabor irresistível do Bolo de Cenoura com Brigadeiro!
