Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- ½ xícara de azeitonas pretas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 3 ovos cozidos fatiados
Modo de Preparo:
- Pré-cozinhe as batatas: Cozinhe as rodelas de batata por cerca de 5 minutos em água com sal. Escorra e reserve.
- Montagem: Em um refratário grande, espalhe um fio generoso de azeite e faça camadas com batatas, bacalhau, cebola, tomate, pimentão, alho e azeitonas.
- Finalização: Regue com bastante azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com papel-alumínio.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Finalizar e servir: Retire do forno, adicione os ovos cozidos fatiados, salpique cheiro-verde e sirva com arroz branco e uma salada verde.
🥂 Dica: Sirva com um bom vinho branco e um pãozinho para aproveitar o molho!
