Ingredientes
2 Xícaras de arroz (tipo de sua preferência)
4 Xícaras de água
1 Colher de sopa de azeite de oliva
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de alho picados
1/2 Colher de chá de cúrcuma ou açafrão
1/2 Xícara de amêndoas laminadas
1/2 Xícara de uvas-passas (pretas e/ou brancas)
Sal e Pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar.
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos no azeite.
Acrescente a cúrcuma, misture, e adicione a água quente. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar macio e a água absorvida (cerca de 15-20 minutos).
Enquanto isso, em uma frigideira, toste levemente as amêndoas e reserve.
Quando o arroz estiver pronto, adicione as frutas secas e as amêndoas, misturando suavemente para integrar os sabores.
Finalize com salsinha fresca e sirva em uma travessa decorativa para completar o espírito natalino.
Bom apetite!
