Ingredientes
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão ou creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional – deixa mais leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Queijo ralado por cima (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
Recheio:
Primeiramente, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique levemente dourada.
Em seguida, acrescente o alho e, logo depois, o frango desfiado. Misture bem para incorporar os sabores.
Depois disso, junte o tomate, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino. Continue refogando por aproximadamente 5 minutos.
Por fim, desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve essa mistura.
Massa:
Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. No liquidificador, bata os ovos com o leite e o óleo até que a mistura fique uniforme.
Logo após, adicione a farinha, o amido e o sal. Bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Por último, acrescente o fermento e apenas pulse rapidamente para incorporar sem ativar demais.
Montagem:
Agora, preaqueça o forno a 180 °C.
Enquanto isso, unte uma forma média com óleo e farinha para evitar que a torta grude.
Em seguida, despeje metade da massa no fundo da forma já preparada.
Na sequência, distribua o recheio de frango de maneira uniforme sobre a massa.
Depois, cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.
Se desejar, finalize polvilhando queijo ralado por cima.
Por fim, leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
💡 Dica Extra:
Para deixar a sua torta de frango cremosa ainda mais irresistível, vale apostar em alguns toques especiais que elevam o sabor e a textura do recheio. Por exemplo, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas picadas, que trazem um leve contraste salgado e sofisticado ao prato.
Além disso, incluir catupiry ou outro tipo de queijo cremoso no recheio torna a preparação ainda mais macia, suculenta e com aquele efeito puxadinho que agrada a todos. Outra sugestão é misturar uma ou duas colheres de molho de tomate caseiro ou pronto, o que ajuda a realçar o sabor do frango e deixar tudo ainda mais úmido e aromático.
Por fim, se quiser uma textura ainda mais rica, você pode também acrescentar um pouco de creme de leite fresco ou leite de coco — ingredientes que harmonizam bem com o recheio e fazem sua torta de frango cremosa ganhar uma nova dimensão de sabor.
