Arroz de Bacalhau

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 3 xícaras de água quente ou caldo de peixe
• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o bacalhau
   • Dessalgue o bacalhau com antecedência e desfie em pedaços médios.
2. Refogar os temperos
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione os pimentões e o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Cozinhar o arroz
   • Acrescente o arroz cru e misture bem para pegar o sabor do refogado.
   • Coloque o bacalhau desfiado e misture novamente.
   • Adicione a água quente ou caldo de peixe, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
   • Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
4. Finalizar
   • Misture as azeitonas e o cheiro-verde antes de servir.
   • Regue com um fio de azeite e sirva quente.

Esse arroz é leve, saboroso e combina perfeitamente com uma salada verde ou legumes grelhados! 🍽️