Ingredientes
Para a casca do ovo:
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo (de boa qualidade)
Brigadeiro gourmet:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 100ml de creme de leite
Decoração:
- Granulado, raspas de chocolate, brigadeiro ou pedaços de bombom
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a casca do ovo
Primeiramente, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, sempre lembrando de mexer a cada 30 segundos para evitar queimar. Em seguida, realize a temperagem: despeje dois terços do chocolate sobre uma superfície de mármore, espalhe e mexa até atingir cerca de 28-29°C. Depois disso, misture novamente com o restante do chocolate para equilibrar a temperatura.
Logo após, despeje o chocolate temperado em uma forma própria para ovo de Páscoa, espalhando de maneira uniforme. Posteriormente, leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos e, para garantir uma casca mais firme, repita o processo. Assim que endurecer, desenforme com cuidado e reserve.
2️⃣ Preparando o brigadeiro gourmet
Enquanto a casca endurece, prepare o recheio. Para isso, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado. Aos poucos, cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que desgrude do fundo da panela. Logo depois, retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem para deixar a textura ainda mais cremosa. Por fim, espere esfriar antes de utilizar.
3️⃣ Montagem
Agora sim, chegou o momento mais esperado! Pegue a casca de chocolate já pronta e recheie generosamente com o brigadeiro gourmet frio. Em seguida, capriche na finalização: adicione granulado, raspas de chocolate, pedaços de bombom ou até mesmo mini brigadeiros. Dessa forma, o Ovo de Colher de Brigadeiro Gourmet ficará ainda mais irresistível.
Por último, mas não menos importante, sirva com colher e aproveite cada pedaço dessa experiência única de sabor e cremosidade.
Dicas extras
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Para variar, você pode rechear o Ovo de Colher de Brigadeiro Gourmet com Nutella, morangos ou até outro tipo de creme.
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Caso queira vender, utilize embalagens transparentes para valorizar a apresentação.
