Ovo de Colher de Brigadeiro Gourmet

Ingredientes

Para a casca do ovo:

• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo (de boa qualidade)

Para o brigadeiro gourmet:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 100ml de creme de leite

Para a decoração:

• Granulado, raspas de chocolate, brigadeiro ou pedaços de bombom

Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a casca do ovo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar).
2. Tempere o chocolate para garantir que a casca fique brilhante e crocante. Para isso, despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma superfície de mármore, mexa com uma espátula até esfriar um pouco (28-29°C), e misture com o restante do chocolate.
3. Despeje o chocolate em uma forma de ovo de Páscoa e espalhe bem. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, depois faça mais uma camada para deixar a casca firme.
4. Assim que endurecer, desenforme e reserve.

2️⃣ Preparando o brigadeiro gourmet

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo picado.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso.
4. Deixe esfriar antes de rechear o ovo.

3️⃣ Montagem

1. Com a casca já pronta, recheie com o brigadeiro gourmet.
2. Decore com granulado, brigadeiro, raspas de chocolate ou pedaços de bombom.
3. Sirva de colher e aproveite essa delícia!