Ingredientes
Para o bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida)
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1️⃣ Preparo do bacalhau
Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e, logo em seguida, refogue a cebola e o alho até dourarem. Depois, acrescente o bacalhau desfiado e mexa por alguns minutos para que incorpore bem os temperos. Em seguida, adicione os tomates picados e as azeitonas. Para intensificar o sabor, tempere com sal e pimenta. Por fim, finalize com cheiro-verde e reserve o recheio.
2️⃣ Preparo do molho branco
Enquanto isso, prepare o molho. Derreta a manteiga em fogo médio e, logo após, junte a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha. Aos poucos, vá acrescentando o leite, sempre mexendo, para evitar a formação de grumos. Assim que o molho começar a engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Por último, misture o creme de leite, desligue o fogo e reserve.
3️⃣ Montagem da lasanha
Agora, passe para a montagem da lasanha de bacalhau. Em um refratário, espalhe primeiramente uma fina camada de molho branco. Em seguida, coloque a massa, acrescente o recheio de bacalhau, adicione mais molho e finalize com queijo muçarela. Continue intercalando as camadas até terminar todos os ingredientes. Para finalizar, polvilhe parmesão ralado por cima. Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Finalmente, retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos para gratinar e obter uma crosta dourada e saborosa. Rende 6 porções.
Dica extra ✨
Para deixar sua lasanha de bacalhau ainda mais especial, adicione uma camada de requeijão entre as massas. O sabor fica irresistível!
