Ingredientes
Casca do Ovo
- 300g de chocolate ao leite ou meio amargo
- Forma para ovo de Páscoa (250g)
Recheio de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ caixa de creme de leite
Montagem
- Morangos picados
- Chocolate granulado ou raspas para decorar
Modo de Preparo do Ovo de Colher de Brigadeiro e Morango
1. Derreta o chocolate: primeiramente, pique o chocolate e leve-o ao banho-maria ou micro-ondas. Mexa a cada 30 segundos para garantir que ele derreta de maneira uniforme.
2. Faça a temperagem: em seguida, se estiver utilizando chocolate nobre, resfrie-o sobre uma pedra de mármore até atingir 28°C. No entanto, se optar pelo chocolate fracionado, você pode pular esta etapa sem problemas.
3. Modele a casca do ovo: depois, despeje uma camada de chocolate na forma e leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Em seguida, repita o processo para obter uma casca firme e consistente.
4. Prepare o brigadeiro: enquanto isso, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela. Depois, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para que fique cremoso.
5. Monte o Ovo de Colher de Brigadeiro e Morango: por fim, desenforme a casca com cuidado. Em seguida, recheie com o brigadeiro cremoso, adicione morangos picados e finalize com raspas de chocolate ou granulado. Assim, você terá um Ovo de Colher de Brigadeiro e Morango irresistível, perfeito para qualquer ocasião.
Dicas extras para o seu Ovo de Colher de Brigadeiro e Morango
Primeiramente, utilize morangos bem secos, pois isso ajuda a evitar que soltem água e comprometam o recheio do seu Ovo de Colher de Brigadeiro e Morango.
Além disso, para quem deseja vender, é importante embalar em caixas próprias para ovo de colher gourmet e, consequentemente, caprichar na apresentação, tornando o produto ainda mais atraente para os clientes.
