Ingredientes:
✅ Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
✅ Para o recheio de frango:
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara (chá) de requeijão ou cream cheese (opcional, para deixar mais cremoso)
- 1 Lata de milho verde
✅ Para o molho:
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Prepare a massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa, girando para espalhar bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado e reserve.
2️⃣ Prepare o recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate e o molho de tomate e o milho verde. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos e finalize com requeijão para um recheio mais cremoso.
3️⃣ Monte as panquecas:
Coloque um pouco do recheio no centro de cada massa e enrole como um rocambole.
4️⃣ Finalização:
Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo muçarela ralado. Leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, só para gratinar.
5️⃣ Sirva quente e aproveite! 😋
