Bolo de Chocolate Recheado com Ganache

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio (Ganache de Chocolate):

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• 100g de chocolate ao leite
• 50ml de creme de leite
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
   • Adicione o leite morno e a manteiga derretida, misturando bem.
   • Peneire a farinha e o cacau em pó e incorpore à mistura.
   • Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
   • Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 30-35 minutos.
2. Recheio:
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
   • Misture o creme de leite até obter um creme homogêneo.
3. Montagem:
   • Depois que o bolo esfriar, corte ao meio e espalhe o recheio.
   • Cubra com a outra metade do bolo.
4. Cobertura:
   • Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite.
   • Espalhe sobre o bolo e finalize com granulado ou raspas de chocolate.