Ingredientes
1 Banana madura
1 Ovo
1/2 Xícara de farinha de aveia
1/4 Xícara de leite ou bebida vegetal
1 Colher de chá de fermento em pó
1 Pitada de canela (opcional)
Modo de preparo
Amasse a banana com um garfo até formar um purê.
Misture o ovo, a farinha de aveia, o leite e o fermento em pó, até obter uma massa homogênea. Adicione canela, se desejar.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira e cozinhe em fogo baixo até formar bolhas na superfície. Vire e cozinhe do outro lado.
Sirva as panquecas empilhadas, com fatias de banana, mel ou xarope de bordo e nozes por cima.
Bom apetite! 😊
